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商用电磁灶必将取代燃气灶的原因

  2019-3-21 16:20:33
 

 

 商用电磁灶是继燃油、燃气炉后的新一代加热设备,它以其健康、安全、节能、环保等诸多优点而被迅速推广,在全球倡导低碳经济和政府大力提倡节能减排政策下,商用电磁灶必将取代传统的高能耗产品。​
    燃气灶是以消耗石油或者天然气等一次能源的加热设备,而电磁灶是以消耗二次能源(即电)的加热设备。

    许多人会问,为什么消耗一次能源的设备会比消耗二次能源的成本费用贵呢?
 其原因主要体现在设备加热原理和设备能源利用率上,传统燃油燃气灶是靠燃料与空气混合燃烧释放热量先给锅体加热,再通过锅体给食物加热,其大量的热量是跟随烟气排放到空气中,真正用于食物烹饪的热量仅为燃烧释放热量的20%~30%,特别是抛炒锅(亦称小炒锅或颠锅),在颠锅过程中,90%以上的热量都是跟随火焰排放到空气中,大量的能量被浪费。

    燃气灶工作原理:燃气灶在工作时,燃气从进气管进入灶内,经过燃气阀的调节(使用者通过旋钮进行调节)进入炉头中,同时混合一部分空气(这部分空气称之为一次空气),这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰(燃烧时所需的空气称之为二次空气),这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。

    而电磁灶发热原理是通过整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,通过螺旋状的磁感应圈,形成高频交变磁场,锅具置于交变磁场其铁分子做高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,锅具产生的热量直接对食物加热,能源利用率高,电磁灶的能源效率在90%以上。


 

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